*** Jagodowe muffinki ***

Witajcie :)

Dziś chciałam się z Wami podzielić sprawdzonym przepisem na jogurtowe muffinki. Są one niebiańsko wilgotne, a podstawowy przepis można również wykorzystać np.: jako bazę pod muffinki z czekoladą (zamiast jagód, dodaję drobno pokrojoną czekoladę do ciast).

Jogurtowe muffinki z jagodami

Przepis na około 12 muffinek

• 250g mąki pszennej
• 100g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki sody
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1/2 szklanka oleju
• 130g jasnego brązowego cukru (ewentualnie może być zwykły)
• 1,5 łyżeczka cukru waniliowego
• 250g jogurtu naturalnego
• aromat waniliowy
• 300g umytych i odsączonych jagód

W pierwszej misce mieszam obie mąki, sodę i sól.

W drugiej należy połączyć ze sobą olej, jajka, jogurt, oba cukry i kilka kropel aromatu. Wsypać mieszankę z mąką i jagody. Następnie krótko i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg przez około 25 minut.

 

Moje rady:

• mąkę zawsze należy przesiać przez sito, dzięki temu mąka i ciasto nabiorą powietrza, dzięki czemu ciasto będzie pulchniejsze i lżejsze
• wszystkie składniki połączyłam przy użyciu trzepaczki a pod koniec łyżki sylikonowej - tak więc można przygotować ciasto bez użycia miksera
• muffinki idealnie smakują, gdy na jeszcze ciepłe polejecie je czekoladą (najszybciej i najprościej będzie rozpuścić ciemną czekoladę do ciast w garnku)

Życzę udanych wypieków :)

Munia